Arkusz maturalny to oficjalny zestaw zadań, na podstawie którego zdający rozwiązuje egzamin z danego przedmiotu. Każdy arkusz jest opracowywany przez CKE, drukowany i dystrybuowany przez OKE, a następnie udostępniany publicznie po zakończeniu egzaminu.
Do każdego arkusza CKE publikuje również klucz odpowiedzi oraz szczegółowy schemat oceniania, opisujący, w jaki sposób punktowane są poszczególne zadania, w tym zadania otwarte.